Hallo ihr Lieben! Wie so oft, war ich auch letztens wieder am Überlegen, was ich mit den überreifen Bananen nur machen könnte? Bananenmilch, Bananeneis, Bananenbrot? Hmmmm nein, irgendwie sollte es schokoladig sein. Schokoladig – mhhhhm da musste ich sofort an Brownies denken. Ohne Rezept und mit vager Vorstellung wurde dann alles Mögliche zusammengemixt und fertig war eine gesunde Variante von Brownies. Also falls ihr das nächste Mal auch nicht wisst, wie ihr eure reifen B

Cantuccini – kleines, aber feines, italienisches Mandelgebäck, welches sich nicht nur hervorragend zu Kaffee macht. Mich erinnern Cantuccini ja immer an Zwieback. Nur eben mit Mandelgeschmack – mhhhhm … alleine beim Gedanken daran läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Und genau weil ich dieses Gebäck so gerne esse, wollte ich eine spezielle & „gesündere“ Variante davon kreieren – und das ist dabei herausgekommen: Schoko-Cantuccini aus Dinkelmehl mit Pistazien. Wenn ich

Ich bin ja eigentlich kein allzu großer Bananen-Fan, aber Bananenbrot steht schon lange auf meiner „To-Do-Liste“ beim Backen. Nachdem ich im Internet nach einem etwas spezielleren Rezept herumgesucht habe, jedoch nicht wirklich fündig wurde, hab ich mich selbst einfach ausgetobt. Und was dabei rausgekommen ist könnt ihr auf den Fotos schon sehen –> Marmor-Bananenbrot mit Schoko – und Nussstückchen. Das Brot schmeckt super mit Schokoaufstrich, neutralem Frischkäse, Marmelade o