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Der beste und einfachste vegane Cheesecake.

Cheesecake ist eindeutig einer meiner Lieblingskuchen - oder wie man bei uns so schön sagt " a gebackene Topfentorte". Die hab ich früher soooo gerne gegessen und bis heute gehört sie zu meinen Lieblingen. Daher wollte ich mich endlich mal daran wagen, eine leckere vegane Version davon zu kreieren, die der originalen Version kein bisschen hinterher hinkt. Diese Rezept hat mich am Ende echt einige Nerven und vor allem ganz viel Geduld gekostet - und zwischenzeitlich war ich mi

Die besten Zwetschgenknödel von Mama.

Wenn mich wer nach meinem Lieblingsessen fragt, kommt die Antwort meist wie aus der Pistole geschossen: Süße Knödel! Am liebsten mit Zwetschgen oder Marillen, ganz vielen Brö seln und Vanillesoße. Und weil gerade die Zwetschkenzeit begonnen hat, kann ich fast nicht anders als euch mein Lieblingsrezept für die besten Zwetschkenknödel aus Topfenteig zeigen. Noch dazu ist das Rezept extreeeeem einfach. Das heißt: diesen Herbst müsst ihr für leckere Zwetschgenknödel nur mehr den

Der einfachste gedeckte Kirschkuchen (vegan.)

Alle guten Dinge sind ja bekanntlich 3. So auch bei dem Rezept für diesen leckeren Kuchen. Alles was du dafür brauchst sind nämlich 3 Zutaten und ein Obst deiner Wahl. Da ich letzte Woche Besuch von einem meiner Brautpaare hatte, welche ich heuer fotografieren durfte, und mir diese gaaaaanz viele Kirschen mitgebracht haben, konnte ich nicht anders, als einen Kuchen daraus zu machen. Das Rezept ist wirklich so einfach, dass wirklich niemand mehr eine Ausrede hat. Dafür brauc

Schneller Lebkuchen und Mini-Lebkuchen-Häuschen (vegan.)

… mit selbstgemachten Lebkuchen-Männchen oder kleinen Lebkuchen-Häuschen, die jedem Häferl Punsch, Kakao oder Kaffee das gewisse Etwas verleihen. Die Idee zu den kleinen Häuschen hab ich bei der lieben Becky (www.kichererb.se) gesehen und musste ich sofort ausprobieren. Hier findet ihr ihre Vorlage für die (veganen) Mini-Lebkuchenhäuschen zum ausdrucken. (Credits: kichererb.se) Kleiner Tipp: Macht die Dachflächen ein bisschen größer, dann könnt ihr sie leichter befestigen. We

Mini Schoko-Gugel (vegan.) | #7 Gelingt bestimmt!

Hallihallo ihr Lieben! Heute gibt’s #7 der Gelingt bestimmt!-Serie: kleine, aber feine Mini Schoko-Gugelhupf. Diese Schoko-Gugel hab’ ich vor einiger Zeit für meine Klassenkameraden gebacken und nachdem mich danach einige nach dem Rezept gefragt haben, dachte ich mir, ich teil‘ dieses Rezept mit euch in meiner Gelingt bestimmt! – Serie. Wenn ihr Schokoliebhabern eine Freude machen möchtet, dann nichts wie los: Schnappt euch die Zutaten, eine Form (klappt auch super mit Muffin

Lieblings-Salat to go | #6 Gelingt bestimmt!

Hallihallo allerseits! 🙂 Heute gibt’s nicht nur Nummer 6 der Gelingt bestimmt! – Reihe, sondern auch eine Herzensangelegenheit von mir. Heute geht’s nämlich nicht nur um leckeres Essen, sondern auch ein bisschen um Nachhaltigkeit – und damit um eine tolle Firma namens Lieblingsglas, von welcher ich meine Lieblingsgläser hab‘.* Mein Lieblingsglas kommt nicht nur Zuhause zum Einsatz, sondern ist auch perfekt für um Unterwegs mit leckerem und auch gesundem Essen versorgt zu s

Marillenfleck aus dem Becher | #5 Gelingt bestimmt!

Heute soll’s schnell gehen? Perfekt, dann hab’ ich genau das Richtige! Ihr braucht gerade einmal 5 Zutaten, einen Becher zum Abwiegen und eine Auflauf- oder Kuchenform. Das ist wirklich das perfekte Rezept für jeden, der noch nie einen Kuchen gebacken hat (und vielleicht nicht einmal eine Küchenwaage oder einen Mixer besitzt) und seine Gäste mit einem selbstgebackenen Highlight überraschen möchte. Damit ich euch ein WIRKLICH einfaches und trotzdem richtig leckeres Rezept gebe

Farbenfrohes Curry (vegan.) | #4 Gelingt bestimmt!

Schönen Abend ihr Lieben! Mittlerweile wisst ihr ja schon, wie sehr ich Süßes liebe. Da ich mich aber nicht nur von Kuchen und Co ernähre und mich schon einig von euch nach pikanten Rezepten gefragt haben, hab’ ich mir für das 4. Rezept der #gelingtbestimmt – Serie jemand ganz besonderen zur Hilfe geholt. Ich koche zwar auch sehr viel und gerne, muss aber zugeben, dass mein Freund wenn’s ums Zubereiten von herzhaften Gerichten geht ein besseres Händchen hat als ich. Daher gi

Süßer Couscous (vegan.) | #3 Gelingt bestimmt!

#gelingtbestimmt! geht in die nächste Runde. Und dieses Mal zur Abwechslung mit einer Frühstücksidee. Genauer gesagt einer super leckeren, extrem einfachen und noch dazu gesunden Früchstücksidee, die in nur 10 Minuten fix und fertig am Tisch steht. Wie ihr wisst ist meine Gelingt bestimmt! – Reihe dazu gedacht, euch dazu zu inspirieren und animieren selbst schnelle Gerichte zu zaubern, die wirklich jeder kochen kann und die noch dazu gesund und lecker sein sollen. Darum hab’

Roasted Veggie Pasta (vegan.) | #2 Gelingt bestimmt!

Was koch‘ ich mir denn heute? Wer kennt’s nicht – tagtäglich dieselbe Frage. Doch heute gibt’s – mit der #2 meiner #Gelingtbestimmt Rezeptreihe – ausnahmsweise mal sofort eine Antwort: Und zwar die 10 – Minuten Roasted Veggie Pasta für alle, die den Abend lieber mit anderen Dingen verbringen möchten, aber trotzdem richtig genießen möchten. In diesem Sinne, schreib‘ ich euch nicht weiter „voll“, sondern lass euch gleich in die Küche starten und loslegen -> Denn wie gesagt:

Apfel-Mohn-Kuchen (vegan.) | #1 Gelingt bestimmt!

„Na, i kann echt ned kochen!“ – Und wie du des kannst Denn kochen kann meiner Meinung nach jeder! Und genau weil ich davon so überzeugt bin und all jenen, die bisher eher zaghaft in der Küche Hand anlegten, zeigen möchte, wie schön und einfach kochen sein kann, starte ich mit diesem Rezept eine kleine Blog-Rezept-Serie mit dem Titel „Gelingt bestimmt!“. Gelingt bestimmt! wird eine bunte Mischung aus pikanten Genussrezepten, süßen Seelenwärmern, schnellen Backwerken, und … … a

Fruchtiger Karottenkuchen (vegan.)

Hallo ihr Lieben! Ostern steht vor der Tür und so auch wieder gaaaaanz viel gutes Essen. Vor allem aber: ganz viel gute Kuchen und andere süße Leckereien. Da geht mein Herz wie immer auf und ich hab‘ mir gedacht ich teile ein schnelles und vor allem einfaches Kuchenrezept mit euch. Was ich neben Kuchen und Eis nämlich noch sehr gerne (und vor allem viel) esse sind Karotten. Und weil sich die drei Dinge wirklich gut kombinieren lassen, gibt’s jetzt sicher öfter Karottenkuche

Grüntee trifft Kokos – Kokoskuchen mit Matcha-Swirl.

Hallo ihr Lieben! 🙂 Wenn es etwas gibt, das ich neben Keksen am Winter noch so gerne mag, dann ist das weihnachtlich duftender Tee in allen Varianten und Geschmacksrichtungen. Ich persönlich liebe ja Früchtetee und es vergeht kaum ein Wintertag, an dem ich nicht mit einem riesigen Häferl davon auf der Couch sitze und mich mit jedem Schluck an den duftenden Gewürzen der kalten Jahreszeit erfreue. Genauso wie Claudia und Hannes, die zwei Betreiber von „Gustimo – das Fachgeschä

Marille küsst Lavendel – mehr als nur ein Dinkelkuchen.

Die Optik ist die Visitenkarte eines jeden Gerichts, der Geschmack der Charakter der Kreation, der Duft jedoch die tiefgreifende Message, die hinter allem steht und welche der Küchenmeister zu transportieren versucht. Denn Düfte – und das ist den wenigsten wirklich bewusst – schleichen sich oft ganz unbemerkt direkt in unser Gehirn und wirken dort auf das Limbische System, wo Emotionen verarbeitet, tiefgreifende Erinnerungen abgespeichert und weitreichende Assoziationen verbu

Das allerbeste Porridge (easy & vegan.)

Wunderschönen guten Morgen ihr Lieben! 🙂 Wie ihr wisst, ist Porridge ist schon lange eines meiner Lieblingssnacks und bis vor kurzem hab’ ich dieses immer nur mit Milch bzw. Nussmilch zubereitet. Ich war der festen Überzeugung, dass Porridge bzw. Oatmeal ohne Milch nicht schmecken kann. Naja – bis vor ein paar Wochen eben. Eines Sonntagabends wollte ich mir Porridge (natürlich mit Milch) machen und musste wohl oder übel feststellen, dass meine Milch komplett leer war. Nachd

Blaukraut-Feta-Strudel aus schnellem Dinkel-Topfen-Teig.

Hallihallo allerseits! 🙂 Nach einer kleinen Pause hab’ ich es jetzt endlich wieder geschafft, ein neues Rezept zu kreieren und vor allem – es auch zu fotografieren. Da auf meiner Seite ziemlich viele Süßspeisen zu finden sind, musste dringend wieder was Deftiges her. Schnell sollte es gehen, ausgefallen sein und dennoch lecker schmecken. So kam mir die Idee, ein typisch-österreichisches Gericht neu zu „interpretieren“. Ganz nach dem Motto „Probieren geht über Studieren“ hab

Der beste gesunde Mohnstriezel: super flaumig, vegan und rein aus Dinkel.

Striezel & ich – eine „neverending lovestory“ könnte man schon fast sagen. Es gibt aber wirklich kaum etwas Süßes, das ich lieber esse als Brioche bzw. Striezel. Da komme ich natürlich zu Ostern nicht herum, selbst einen zu backen. Ein normales Brioche-Rezept , ein Topfen-Briocherezept a’la Hellopippa und ein Germschnecken-Rezept mit Kürbis und Zimt hab‘ ich schon einmal mit euch geteilt, aber das heutige Rezept ist für mich wirklich was ganz besonderes. Selten hab‘ ich mic

Gebackene Apfelringe.

Apfelringe am Morgen vertreiben Kummer und Sorgen?! Sowas von – und zwar nicht nur am Morgen, auch am Abend. Und am Sonntag! Für die Mehrheit ist Sonntag der wohl schönste Tag der Woche. Es ist DER Tag zum Ausschlafen, Faulenzen, Abschalten. Einfach zum „Nichts-tun“. Viele lassen es sich da auch nicht nehmen, ein ausgedehntes Frühstück oder gar einen Brunch mit den Liebsten zu genießen. Wie einige von euch sicher schon mitbekommen haben, bin ich keine Frühaufsteherin und scho

Vegane Karamell-Riegel.

Hallo ihr Lieben! Schon lange wollte ich selbst einmal „salted caramel bars“ ausprobieren. Da ich aber keinen Mixer habe, der so leistungsstark ist, dass er Nüsse und Datteln püriert, hat das bisher nie geklappt. Letzte Woche hab’ ich mir aber einen ausgeborgt und ich kann sagen, ich hab’ selten so gute Riegel gegessen, die ohne Zucker, ohne Mehl und ohne Butter gemacht werden. Die Riegel bestehen nämlich wirklich nur aus Nüssen, Kokosöl, Erdnussbutter, Mandelmilch, Kakao un

#3 Herbstliches Kürbis-Oatmeal (vegan).

Hallo ihr Lieben! Immer nur ein 0-8-15 Oatmeal zu essen wird doch auch irgendwann mal fad. Da kommt mein geliebter Kürbis dann wieder genau richtig. Dieser peppt nämlich selbst Oatmeal super lecker auf und macht es zum perfekten Herbstfrühstück oder Snack. Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit verwandelt sich der Hokkaido (oder auch Butternuss-) Kürbis aus dem Garten zum Gaumenschmaus aus der Küche und gleichzeitig der #3 der Kürbis-Rezept-Serie. Probiert es doch gerne

FOOD|BLOG

Neben Zeit mit den Lieblingsmenschen ist gutes Essen wohl ein Geheimnis für Glück. Darum: Kochlöffel in die Hand und nichts wie los!