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Apfel-Tiramisu aus dem Glas.

Hallihallo allerseits! 🙂 Früher konnte ich mir nie erklären, wie jemand gerne Tiramisu essen kann. Rohe Eier, Mascarpone und der penetrante Kaffeegeschmack waren einfach überhaupt nicht meins. Bis ich auf Apfel-Tiramisu gestoßen bin. Dieses, etwas andere Tiramisu aus dem Glas könnte ich nun ständig vernaschen. Die Kombination aus fluffiger Topfencreme, Apfelmus, Vollkorn-Biskotten und etwas Kaffee versüßt mir einfach jeden Nachmittag. Überzeugt euch aber am besten selbst!

Veganes Zimtporridge mit Feigen.

Wunderschönen Sonntag allerseits! 🙂 Ein lauer Samstagabend im August, die meisten Menschen sind wahrscheinlich gerade irgendwo unterwegs und ich, ich steh’ zuhause in der Küche und überleg, was ich als nächstes Kochen könnte. Was Süßes, was schnell geht. Das wär’s. Meine Entscheidung fällt (ausnahmsweise) schnell auf eines meiner Lieblingsgerichte – Porridge. Da ich die vegane Variante mit Banane, Zimt & Feigen so gerne mag, hab’ ich mir gedacht, ich teil das Rezept auch en

Gesunde Brownies.

Hallo ihr Lieben! Wie so oft, war ich auch letztens wieder am Überlegen, was ich mit den überreifen Bananen nur machen könnte? Bananenmilch, Bananeneis, Bananenbrot? Hmmmm nein, irgendwie sollte es schokoladig sein. Schokoladig – mhhhhm da musste ich sofort an Brownies denken. Ohne Rezept und mit vager Vorstellung wurde dann alles Mögliche zusammengemixt und fertig war eine gesunde Variante von Brownies. Also falls ihr das nächste Mal auch nicht wisst, wie ihr eure reifen B

Special Pancakes a’la Caroline.

Hallo meine Lieben! Ein typischer Sonntag neigt sich dem Ende zu. Typisch?! Okay gut, was heißt schon typisch, aber eben ein Sonntag, wie ich mir Sonntage so vorstelle. Draußen regnet es in Strömen, mein Bruder faulenzt selbst um 16 Uhr noch im Bett und ich sitz mit dickem Pullover, meinem 2. Kaffee, Wassermelone und Kalender vor dem Computer und versuche meinen Blog etwas auf Vordermann zu bringen. Und eigentlich ist er dann aber wieder mal so gar nicht typisch, dieser Sonn

Der Orient auf dem Teller – gefüllte Süßkartoffel (vegan).

Hallihallo ihr Lieben! Ich hab‘ euch ja schon öfter erzählt, dass ich vor zwei Jahren in Amerika war und auf dieser Reise einige „kulinarische Schätze“ für mich entdeckt hab. Neben meiner geliebten Avocado war es auch die Süßkartoffel, welche mich seit damals verfolgt. „Sweet potato fries“, „ovenbaked sweet potato“ oder „sweet potato pie” klang für mich doch sehr fremd und lange konnte ich mir absolut nicht vorstellen, dass diese sogenannte Süßkartoffel wirklich etwas taugt

Morgenstund hat Süße im Mund – 3 besonders süße Rezeptideen für den perfekten Start.

Breakfast? Lunch? Na was jetzt – Frühstück oder doch lieber Mittagessen? Am besten Frühstücksgerichte zu Mittag. Das ist zumindest für mich, einen frühstücksliebenden Morgenmuffel, der absolute Traum. Zum Glück haben sich da ein paar schlaue Menschen schon länger ein Wort dafür ausgedacht und der allseits beliebte Brunch ist längst kein unbekanntes Wortspiel mehr. Für mich (eine Naschkatze schlechthin) gibt es ein paar spezielle Gerichte, die einem Brunch das Tüpfelchen auf

So schmeckt Österreich – Marillenknödel wie von meiner Oma.

Hallihallo ihr Lieben, oder passend zum heutigen Beitrag: Servus olle mitanaund! Wenn es eine typisch österreichische Speise gibt, die ich einfach immer essen könnte, dann sind es definitiv Marillenknödel. Marillenknödel mit ganz vielen Zucker-Bröseln. Alleine bei dem Gedanken daran möcht‘ ich mich am liebsten gleich wieder in die Küche stellen und ein paar davon zaubern. Und wie bei den meisten traditionellen Speisen, ist auch dieses Gericht eine Spezialität von – Oma natür

Fruchtiger Nudelsalat.

Hallo ihr Lieben! Endlich ist er da – der langersehnte Sommer. Und mit ihm die ganzen regionalen Köstlichkeiten wie Erdbeeren, Himbeeren, Gewürze, Spargel, Salat, …. Darauf freu ich mich nämlich immer am meisten – Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten. Und dazu dann noch Nudeln = (m)ein Traum! Darum gibt’s nun ein super schnelles & einfaches Rezept für einen fruchtigen Nudelsalat mit Spargel und Erdbeeren. Ja – richtig gelesen Spargel UND Erdbeeren – klingt anfangs etwas u

Oatmeal mal anders – schokoladige Chai Oats.

Hallo ihr Lieben! Wer mir auf Instagram folgt, hat bestimmt schon mitbekommen, wie gerne ich Oatmeal esse (und sonst wisst ihr es jetzt :D). Und genau weil ich es so oft und gerne esse, versuche ich mich ständig an neuen Rezepten davon. Da die liebe Steffi schon mal eine Oatmeal-Variante mit Chai gepostete hat, welche mir wirklich sehr geschmeckt hat, zeige ich euch heute meine abgewandelte Form davon. Vielleicht kann ich euch ja damit auch so begeistern. 😀 Generell verwende

Dunkle Dinkel-Cantuccini mit Pistazien.

Cantuccini – kleines, aber feines, italienisches Mandelgebäck, welches sich nicht nur hervorragend zu Kaffee macht. Mich erinnern Cantuccini ja immer an Zwieback. Nur eben mit Mandelgeschmack – mhhhhm … alleine beim Gedanken daran läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Und genau weil ich dieses Gebäck so gerne esse, wollte ich eine spezielle & „gesündere“ Variante davon kreieren – und das ist dabei herausgekommen: Schoko-Cantuccini aus Dinkelmehl mit Pistazien. Wenn ich

Gastpost – Cinnamon French Toast ala Stefanie.

Hey ihr Lieben, Ganz ungewohnt kommt heute mal kein Post von Mara, sondern von mir: Stefanie. Ich melde mich, um eines meiner liebsten Rezepte für Cinnamon French Toast mit euch zu teilen. Nachdem ich Mara gefragt habe, ob sie denn nicht einmal einen Gastbeitrag auf meinem Blog www.stefaniegoldmarie.com verfassen möchte, kommt hier nun auch passend dazu mein Beitrag auf ihrem Blog. Genau wie Mara liebe ich Fotografie, gutes und gesundes Essen und einfach all die schönen Dinge

Mohn-Cheesecake mit Heidelbeeren.

Cheesecake, Topfentorte oder Käsekuchen – egal wie’s genannt wird, eines steht fest: wer Topfen/Quark gerne mag, wird vermutlich auch diesen Kuchen hier lieben. 🙂 Wo schon das Wetter nicht sehr frühlingshaft ist, kommt der Frühling zumindest damit auf den Tisch! 🙂 Und weil ich mich beim Backen immer austobe und ständig Neues ausprobiere, ist diese Variante relativ gesund und einfach zu machen. Also super geeignet für den nächsten Kaffee-Klatsch mit der besten Freundin, als

Pancakes – einfach, schnell & lecker.

Wenn man an Pancakes denkt, bringt man damit doch sofort Amerika in Verbindung. Und mit Amerika -> Fast Food bzw. ungesundes Essen. Das Rezept für diese leckeren Pancakes ist jedoch alles andere als ungesund und geht so einfach, dass es wirklich jeder nachbacken kann. 🙂 Also ab in die Küche und nichts wie ran an Mixer und Pfanne! 😀 You need: 80 g Dinkelmehl 80 ml Milch (funktioniert genauso mit Soja- oder Nussmilch) 20 ml Soda (oder mehr Milch) 2 Eier 1 gehäufter TL Backpu

Für einen guten Start – basic oatmeal.

Seit ich auf meiner Amerikareise auf den Geschmack von Oatmeal bzw. Porridge gekommen bin, ist es kaum mehr wegzudenken. Darum zeig ich euch heute wie ich mein Oatmeal meistens mache. 🙂 Es geht wirklich super schnell & einfach und ist eines meiner liebsten Frühstücksrezpte! Dieses Mal ist es eine „basic“-Version, wobei noch ein paar abgewandelte Rezepte kommen werden! 🙂 You need: 200 ml Mandelmilch 100 ml Wasser 50 g Haferflocken 10 g Hafermehl (oder mehr Haferflocken) 1-2

Grießkoch mit karamellisierten Bananen.

Guten Morgen ihr Lieben! Wenn ich an ein Rezept aus meiner Kindheit denke, kommt mir sofort Grießkoch in den Sinn. Früher gab es das bei uns meistens mit Schokoraspeln oder Kakao oben drauf. Heute möchte ich euch aber mal eine spezielle Variante des Grießkochs zeigen, mit welcher ihr euch euren Morgen sicher versüßen könnt: Haselnuss-Grießkoch mit karamellisierten Bananen. Dass das Rezept noch dazu vegan und ohne herkömmlichen Zucker ist, macht es natürlich noch besser. 🙂 Fü

Bananenbrot mit Schoko und Nüssen.

Ich bin ja eigentlich kein allzu großer Bananen-Fan, aber Bananenbrot steht schon lange auf meiner „To-Do-Liste“ beim Backen. Nachdem ich im Internet nach einem etwas spezielleren Rezept herumgesucht habe, jedoch nicht wirklich fündig wurde, hab ich mich selbst einfach ausgetobt. Und was dabei rausgekommen ist könnt ihr auf den Fotos schon sehen –> Marmor-Bananenbrot mit Schoko – und Nussstückchen. Das Brot schmeckt super mit Schokoaufstrich, neutralem Frischkäse, Marmelade o

FOOD|BLOG

Neben Zeit mit den Lieblingsmenschen ist gutes Essen wohl ein Geheimnis für Glück. Darum: Kochlöffel in die Hand und nichts wie los!