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Der beste und einfachste vegane Cheesecake.

Cheesecake ist eindeutig einer meiner Lieblingskuchen - oder wie man bei uns so schön sagt " a gebackene Topfentorte". Die hab ich früher soooo gerne gegessen und bis heute gehört sie zu meinen Lieblingen. Daher wollte ich mich endlich mal daran wagen, eine leckere vegane Version davon zu kreieren, die der originalen Version kein bisschen hinterher hinkt. Diese Rezept hat mich am Ende echt einige Nerven und vor allem ganz viel Geduld gekostet - und zwischenzeitlich war ich mi

Der einfachste gedeckte Kirschkuchen (vegan.)

Alle guten Dinge sind ja bekanntlich 3. So auch bei dem Rezept für diesen leckeren Kuchen. Alles was du dafür brauchst sind nämlich 3 Zutaten und ein Obst deiner Wahl. Da ich letzte Woche Besuch von einem meiner Brautpaare hatte, welche ich heuer fotografieren durfte, und mir diese gaaaaanz viele Kirschen mitgebracht haben, konnte ich nicht anders, als einen Kuchen daraus zu machen. Das Rezept ist wirklich so einfach, dass wirklich niemand mehr eine Ausrede hat. Dafür brauc

Schneller Lebkuchen und Mini-Lebkuchen-Häuschen (vegan.)

… mit selbstgemachten Lebkuchen-Männchen oder kleinen Lebkuchen-Häuschen, die jedem Häferl Punsch, Kakao oder Kaffee das gewisse Etwas verleihen. Die Idee zu den kleinen Häuschen hab ich bei der lieben Becky (www.kichererb.se) gesehen und musste ich sofort ausprobieren. Hier findet ihr ihre Vorlage für die (veganen) Mini-Lebkuchenhäuschen zum ausdrucken. (Credits: kichererb.se) Kleiner Tipp: Macht die Dachflächen ein bisschen größer, dann könnt ihr sie leichter befestigen. We

Mini Schoko-Gugel (vegan.) | #7 Gelingt bestimmt!

Hallihallo ihr Lieben! Heute gibt’s #7 der Gelingt bestimmt!-Serie: kleine, aber feine Mini Schoko-Gugelhupf. Diese Schoko-Gugel hab’ ich vor einiger Zeit für meine Klassenkameraden gebacken und nachdem mich danach einige nach dem Rezept gefragt haben, dachte ich mir, ich teil‘ dieses Rezept mit euch in meiner Gelingt bestimmt! – Serie. Wenn ihr Schokoliebhabern eine Freude machen möchtet, dann nichts wie los: Schnappt euch die Zutaten, eine Form (klappt auch super mit Muffin

Lieblings-Salat to go | #6 Gelingt bestimmt!

Hallihallo allerseits! 🙂 Heute gibt’s nicht nur Nummer 6 der Gelingt bestimmt! – Reihe, sondern auch eine Herzensangelegenheit von mir. Heute geht’s nämlich nicht nur um leckeres Essen, sondern auch ein bisschen um Nachhaltigkeit – und damit um eine tolle Firma namens Lieblingsglas, von welcher ich meine Lieblingsgläser hab‘.* Mein Lieblingsglas kommt nicht nur Zuhause zum Einsatz, sondern ist auch perfekt für um Unterwegs mit leckerem und auch gesundem Essen versorgt zu s

Marillenfleck aus dem Becher | #5 Gelingt bestimmt!

Heute soll’s schnell gehen? Perfekt, dann hab’ ich genau das Richtige! Ihr braucht gerade einmal 5 Zutaten, einen Becher zum Abwiegen und eine Auflauf- oder Kuchenform. Das ist wirklich das perfekte Rezept für jeden, der noch nie einen Kuchen gebacken hat (und vielleicht nicht einmal eine Küchenwaage oder einen Mixer besitzt) und seine Gäste mit einem selbstgebackenen Highlight überraschen möchte. Damit ich euch ein WIRKLICH einfaches und trotzdem richtig leckeres Rezept gebe

Farbenfrohes Curry (vegan.) | #4 Gelingt bestimmt!

Schönen Abend ihr Lieben! Mittlerweile wisst ihr ja schon, wie sehr ich Süßes liebe. Da ich mich aber nicht nur von Kuchen und Co ernähre und mich schon einig von euch nach pikanten Rezepten gefragt haben, hab’ ich mir für das 4. Rezept der #gelingtbestimmt – Serie jemand ganz besonderen zur Hilfe geholt. Ich koche zwar auch sehr viel und gerne, muss aber zugeben, dass mein Freund wenn’s ums Zubereiten von herzhaften Gerichten geht ein besseres Händchen hat als ich. Daher gi

Süßer Couscous (vegan.) | #3 Gelingt bestimmt!

#gelingtbestimmt! geht in die nächste Runde. Und dieses Mal zur Abwechslung mit einer Frühstücksidee. Genauer gesagt einer super leckeren, extrem einfachen und noch dazu gesunden Früchstücksidee, die in nur 10 Minuten fix und fertig am Tisch steht. Wie ihr wisst ist meine Gelingt bestimmt! – Reihe dazu gedacht, euch dazu zu inspirieren und animieren selbst schnelle Gerichte zu zaubern, die wirklich jeder kochen kann und die noch dazu gesund und lecker sein sollen. Darum hab’

Roasted Veggie Pasta (vegan.) | #2 Gelingt bestimmt!

Was koch‘ ich mir denn heute? Wer kennt’s nicht – tagtäglich dieselbe Frage. Doch heute gibt’s – mit der #2 meiner #Gelingtbestimmt Rezeptreihe – ausnahmsweise mal sofort eine Antwort: Und zwar die 10 – Minuten Roasted Veggie Pasta für alle, die den Abend lieber mit anderen Dingen verbringen möchten, aber trotzdem richtig genießen möchten. In diesem Sinne, schreib‘ ich euch nicht weiter „voll“, sondern lass euch gleich in die Küche starten und loslegen -> Denn wie gesagt:

Apfel-Mohn-Kuchen (vegan.) | #1 Gelingt bestimmt!

„Na, i kann echt ned kochen!“ – Und wie du des kannst Denn kochen kann meiner Meinung nach jeder! Und genau weil ich davon so überzeugt bin und all jenen, die bisher eher zaghaft in der Küche Hand anlegten, zeigen möchte, wie schön und einfach kochen sein kann, starte ich mit diesem Rezept eine kleine Blog-Rezept-Serie mit dem Titel „Gelingt bestimmt!“. Gelingt bestimmt! wird eine bunte Mischung aus pikanten Genussrezepten, süßen Seelenwärmern, schnellen Backwerken, und … … a

Fruchtiger Karottenkuchen (vegan.)

Hallo ihr Lieben! Ostern steht vor der Tür und so auch wieder gaaaaanz viel gutes Essen. Vor allem aber: ganz viel gute Kuchen und andere süße Leckereien. Da geht mein Herz wie immer auf und ich hab‘ mir gedacht ich teile ein schnelles und vor allem einfaches Kuchenrezept mit euch. Was ich neben Kuchen und Eis nämlich noch sehr gerne (und vor allem viel) esse sind Karotten. Und weil sich die drei Dinge wirklich gut kombinieren lassen, gibt’s jetzt sicher öfter Karottenkuche

Linsen-Dal mit selbstgemachtem Naan-Brot. (vegan)

Einen wunderschönen Abend allerseits! Da ich in letzter Zeit wahnsinnig gern’ Curry oder ähnliches esse, hab’ ich heute ein richtig schnelles & super leckeres Rezept für euch. Das sogenannte Dal ist ein Gericht aus der indischen Küche und besteht vorwiegend aus Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen oder Kichererbsen. Neben diesen verleihen Gewürze wie Kümmel, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Ingwer oder Kurkuma dem Gericht seine Besonderheit. Verwendet man für das Dal Linsen oder ande

Das allerbeste Porridge (easy & vegan.)

Wunderschönen guten Morgen ihr Lieben! 🙂 Wie ihr wisst, ist Porridge ist schon lange eines meiner Lieblingssnacks und bis vor kurzem hab’ ich dieses immer nur mit Milch bzw. Nussmilch zubereitet. Ich war der festen Überzeugung, dass Porridge bzw. Oatmeal ohne Milch nicht schmecken kann. Naja – bis vor ein paar Wochen eben. Eines Sonntagabends wollte ich mir Porridge (natürlich mit Milch) machen und musste wohl oder übel feststellen, dass meine Milch komplett leer war. Nachd

Der beste gesunde Mohnstriezel: super flaumig, vegan und rein aus Dinkel.

Striezel & ich – eine „neverending lovestory“ könnte man schon fast sagen. Es gibt aber wirklich kaum etwas Süßes, das ich lieber esse als Brioche bzw. Striezel. Da komme ich natürlich zu Ostern nicht herum, selbst einen zu backen. Ein normales Brioche-Rezept , ein Topfen-Briocherezept a’la Hellopippa und ein Germschnecken-Rezept mit Kürbis und Zimt hab‘ ich schon einmal mit euch geteilt, aber das heutige Rezept ist für mich wirklich was ganz besonderes. Selten hab‘ ich mic

Veganer Kaiserschmarrn: Schoko-Edition.

Typisch für Österreich? Neben „Schnitzerl“ doch eindeutig der heiß begehrte Kaiserschmarrn. Da das allseits bekannte Wiener Schnitzel jedoch noch nie zu meinen Favoriten unter den österreichischen Speisen zählte, zeig’ ich euch heute lieber eine spezielle Version des Kaiserschmarrns, bei der ich einfach nie wiederstehen kann. Spätestens wenn auf meiner Homepage die Rubriken „sweets&treats.“ oder „breakfast.“ aufgerufen werden, dürfte meine Liebe zu süßen Gerichten nicht meh

Mix it up! – Cookie Dough zum Löffeln. (vegan)

Hallo ihr Lieben! Ganz nach dem Motto „mix it up“ hat es nun auch in meine Küche ein Mixer geschafft, mit dem ich mein Jahr 2018 kulinarisch perfekt starten kann. Aber nicht nur irgendein Mixer, sondern DER Mixer schlechthin. Dank den lieben NetworkPR Angels bin ich nämlich seit ein paar Wochen glückliche Besitzerin eines leistungsstarken Multiquick 9 Stabmixer MQ 9045X von Braun, mit welchem meinen Raw Cakes, Soßen, Hummus oder Pürees nichts mehr im Wege steht. Neben einem

Süßkartoffel-Brownies. (vegan)

Hallihallo ihr Lieben! Na, seid ihr schon in Weihnachtsstimmung? Ich muss gestehen, bei mir könnte die Weihnachtsstimmung etwas mehr vorhanden sein – aber kommt hoffentlich noch, zwei Tage hab‘ ich ja noch Zeit. 😀 Und da nicht nur die Vorweihnachtszeit, sondern auch unsere Adventchallenge schön langsam zu Ende geht, möchten wir den heutigen Tag noch einmal nutzen, um ein leckeres Rezept und eine „gute Tat“ mit euch zu teilen. Mit der heutigen Aufgabe, welche lautet: „One da

Schnelle Raw-Vanillekipferl. (vegan)

Hallihallo ihr Lieben! 🙂 Vor einiger Zeit hab’ ich schon ein weihnachtliches Grießkoch-Rezept hier gepostet. Passend dazu kommen hier nun die Vanillekipferl, die auf den damaligen Fotos zu sehen sind. Wobei diese Vanillekipferl ganz anders sind, als herkömmliche. Aber anders heißt ja nicht gleich schlechter! Ganz ohne Backen entstehen hier im Handumdrehen kleine Köstlichkeiten, die sich super als Geschenk oder für spontanen Besuch eignen! mara. You need: (ca. 25 Stück) 90 g

Außergewöhnliche Rumkugerl. (vegan)

Hallihallo ihr Lieben! Passend zu unserer Adventchallenge #2 „Let’s move out of your comfort zone!“ kommt heute ein Rezept, welches trotz unüblichen Rumkugel-Zutaten definitiv einen Versuch Wert ist. Du wolltest immer schon ‚mal in der Küche experimentieren und was Neues ausprobieren, hast dich aber nie so recht „getraut“? Dann ist jetzt genau der richtige Zeitpunkt und dieses Rezept das richtige! Gesund, vegan und ohne Rum. – Kann nicht schmecken! Und ob – das versprechen wi

Ja! Natürlich mag i a Vanillekipferl-Grießkoch! (vegan.)

Hallihallo ihr Lieben! Ende November und sie rückt immer näher – die Weihnachtszeit! Und Weihnachten wäre doch nicht Weihnachten, würden wir unsere allseits beliebten Vanillekipferl nicht haben. Wenn ich nur daran denke, möcht’ ich mich am liebsten mit einer Dose davon auf die Couch und vor den Fernseher beamen. Da es aber schon Millionen Rezepte für Vanillekipferl gibt, wollt’ ich mich an was Kreativerem versuchen. Vielleicht ein Grießkoch bzw. Grießbrei, der nach Vanilleki

FOOD|BLOG

Neben Zeit mit den Lieblingsmenschen ist gutes Essen wohl ein Geheimnis für Glück. Darum: Kochlöffel in die Hand und nichts wie los!